位於埔里中山路上、行政大樓斜對面的正宗埔里腳庫飯大王，是一家以道地腳庫飯、豬腳飯為特色的小吃店，尤其是獨家口味的腳庫飯，不油不膩的口感、豐富的膠質與肥瘦比例適中的肉質分佈，廣受在地人的喜愛。 腳庫飯大王的腳庫飯不油膩、肥肉的比例較少，加上是選用豬腳的上部位，因此有豐富的膠質、口感軟軟ＱＱ。創始人陳淑彩小姐表示，一開始經過不斷的嘗試，從選用中藥滷法、過程的選擇、時間等等，十多年來歷經多次的失敗，才漸漸的找到訣竅，研發出現在廣受好評的腳庫肉。 此外，還有排骨、豬腳、雞腿飯等供遊客選擇。
